Deutsche Tapas

PicknickTime: Grüner Obatzter

camembert

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für 16 Portionen, Zubereitungszeit ca. 45 Minuten und ca. 1 Stunde Kühlzeit

  • 6 Stiele Basilikum
  • Salz
  • 450g reifer Camembert
  • 150g weiche Butter
  • 100g Frischkäse (10 % Fett)
  • 1/2 TL gemahlener Kümmel
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • 4 TL grünes Paprikapulver (ersatzweise 1-2 TL mildes, rotes Paprikapulver)
  • Quely Tapas oder Quely Tres

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PicknickTime: Mini-Schnitzel mit Dip

Schnitzel

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für 6-8 Personen, Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

  • 4 Stiele Petersilie
  • 1 kleine rote Chilischote
  • 1/2 unbehandelte Zitrone
  • 8 große Aprikosen
  • 2-3 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste)
  • 1 EL eingelegte grüne Pfefferkörner
  • ca. 2 EL Apfelsaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Putenschnitzel (à ca. 175 g)
  • 2 Eier (Größe M)
  • 2 EL Sahne
  • 1 Tüte Quely Tres
  • 6-8 EL Öl oder 250g Butter
  • Kapuzinerblüten zum Garnieren

Ausserdem: Frischhaltefolie und 1 verschliessbarer Gefrierbeutel

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