für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
- 300 g Spaghetti
- Salz
- 4 EL grünes Pesto
- 6 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Zucker
- 300 g Kirschtomaten
- 200 g Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 125 g Mozzarella
- Basilikum zum Garnieren
- 1 Packung Quely Palitos Mediterraner Art
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Pesto, Essig, Zucker und 4 EL Wasser verrühren. Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Mozzarella in feine Würfel schneiden. Nudeln in ein Sieb gießen und kalt abspülen. Gemüse, Käse, Dressing und Nudeln mischen. Mit Basilikum und Palitos garnieren.
Bon profit!