Archivo de la etiqueta: Feigen

Tapasbrot mit Anchovis, Feigen und Mandeln

Anchovis

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für 6 Personen, Zubereitungszeit ca. 20 Minuten, Vorbereitung sind nicht notwendig

  • 7 Anchovisfilets im Glas
  • 8 getrocknete Feigen
  • 2 frische Knoblauchzehen
  • 3 EL geraspelte und geschälte süße Mandeln
  • 3 Messerspitzen Salz
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Cognac
  • 3 Messerspitzen Pfeffer
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 12 Tapasbrote
  • 30 g Petersilienblätter
  • 500 g rote kernlose Weintrauben

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Tapasbrot mit Ziegenkäse und Feigen

Fromage de chêvre

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für 6 Personen, Zubereitung: ca. 30 Minuten

  • 2 frische Feigen
  • 1 TL süßer Senf oder Feigensenf
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Essig (wenn möglich: Sherry-Essig)
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 6 Stück Tapasbrot (Quely Tres)
  • 1 Rolle Ziegenfrischkäse (Picandou)
  • 1 Zweig frischer Thymian
  • 2 EL brauner Zucker
  • 20 Gramm Butter
  • 2 Gefrierbeutel

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