Archivo de la etiqueta: Fenchel

Kürbis-Suppe mit Kabeljau

Kabeljau

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 60 Minuten

  • 1 Hokkaido-Kürbis (600 g)
  • 700 g festkochende Kartoffeln
  • 1 Stange Lauch (200 g)
  • 1 Fenchelknolle (250 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Senfkörner
  • 500 ml klassische Gemüsebrühe
  • 500 g Kabeljaufilet
  • Salz
  • 1 Bio-Zitrone
  • Pfeffer
  • 1 Msp. gemahlene Gewürznelken

Dazu:

Vadai – Indische Erbsenküchlein

Vadai

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Zutaten für 4 Portionen, Vorbereitung: notwendig, fertig in: 5 Stunden

  • 500g gelbe Schälerbsen (getrocknet)
  • Wasser
  • 2 Zwiebeln
  • 2 TL Salz
  • 2 Chilischoten, gehackt
  • 2 TL Fenchel
  • Sonnenblumenöl

Dazu:

  • 1 Packung Quely Palitos mit Olivenöl
  • 2 Becher griechischer Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Bund frische Minze

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Weiße Bohnen mit Fenchel

Weiße Bohnen

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 70 Minuten 

  • 150 g getrocknete kleine weiße Bohnen
  • 2 Fenchelknollen (à etwa 200 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g durchwachsener Speck
  • 2 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 ½ EL Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Packung Quely Tres

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