Zutaten für 8 Portionen, fertig in: 65 Minuten, Vorbereitung notwendig
Für die Gazpacho:
- 80 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprikaschote (400 g)
- 80 g Staudensellerie
- 200 g Salatgurke
- 1 rote Chilischote
- 500 g Strauchtomaten
- 4 Stiele Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Gemüsefond
Für die Vinaigrette:
- 80 g Salatgurke
- 40 g rote Paprikaschote
- 40 g Staudensellerie
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 60 g Butter
- 1 EL Kakaopulver
Dazu:
- 1 Packung Quely Tapas
- 2 gekochte Eier
- 100 g Serrano-Schinken