Archivo de la etiqueta: Kartoffeln

Ensaladilla rusa – Russischer Salat

Ensalada rusa

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Zutaten für 8 Portionen, fertig in: 25 Minuten 

  • 8 große, festkochende Kartoffeln
  • 6 Möhren
  • 1 großes Glas Mayonnaise
  • 300 g Crème Fraîche
  • 250 g Magerquark
  • 2 Dosen Erbsen
  • 2 Dosen Thunfisch in Wasser
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 großes Glas weißer Spargel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Prise Zimt
  • 1/2 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Packung Quely Tres

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Meerrettichsuppe mit Croutons

Meerrettichsuppe

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Zutaten für 8 Portionen, fertig in: 45 Minuten

  • 1,3 kg Kartoffeln
  • 2,5 Zwiebeln
  • 50 g Butter
  • 2,4 l Gemüsebrühe
  • 70 ggeriebener Meerrettich (z.B. “Bayerischer Meerrettich, scharf & würzig”)
  • 400 g Schmand
  • 8 Stiele krause Petersilie
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Butter
  • 2 Packungen Quely Palitos mit Käse

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Mallorquinische Orangensuppe

Orangensuppe

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 50 Minuten

  • 400 g Kartoffeln
  • 100 g Sahne
  • 100 g Kalbfleisch
  • 1/2 Bund frischer Kerbel
  • 1/2 Becher Créme fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
  • 20 g Mandeln, gemahlen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 500 ml Orangensaft
  • 2 Möhren
  • 50 g Parmesankäse oder reifer Mahonkäse
  • 2 Packungen Quely Palitos mit Olivenöl

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Spanische Bohnensuppe

Bohnensuppe

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 95 Minuten, Vorbereitung notwendig! 

  • 200 g Kartoffeln
  • 500 g Hammelfleisch
  • 2 große Zwiebeln, gehackt
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tomate
  • 1 rote Chili
  • 3 Gewürznelken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 0,1 l Rotwein
  • 6/4 l Wasser
  • 2 El Olivenöl
  • 4 Möhren
  • 250 g braune Bohnenkerne
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Quely Tapasbrot

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Bouillabaisse (südfranzösische Fischsuppe)

Bouillabaisse

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Zutaten für 6 Portionen, fertig in: 150 Minuten

Für die Fischsuppe:

  • 1 Knurrhahn (geschuppt und ausgenommen, ca. 400 g)
  • 1 Rotbarbe (geschuppt und ausgenommen, ca. 400 g)
  • 1 Petersfisch (ca. 300 g)
  • 200 g Garnelen mit Schale
  • 300 g Miesmuscheln
  • 5 El Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Möhre
  • 1 Zwiebel
  • 1 Fenchelknolle
  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 Streifen unbehandelte Orangenschale
  • 2 EL Tomatenmark
  • 4 StieleThymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Kapsel Safranfäden
  • 5 EL trockener weißer Wermut
  • 200 ml Weißwein
  • 600 g Tomaten

Für die Rouille:

  • 150 g Kartoffeln
  • Salz
  • 2 Pfefferschoten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Kapsel Safranfäden
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Ei (Kl. M)
  • 100 ml Maiskeimöl oder Sonnenblumenöl

dazu:

  • 2 Packungen Quely Crackers / Tres
  • 1 Packung geriebener Emmentaler oder Gouda

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Cremige Apfel-Sellerie-Suppe

Suppe

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Zutaten für 2 Portionen, fertig in: 40 Minuten

  • 1 Sellerieknolle (ca. 500 g)
  • 2 Kartoffeln (ca. 200 g)
  • 1 säuerlicher Apfel (z.B. Jonathan)
  • 30 g magere Schinkenwürfel
  • 1 TL Öl
  • 200 ml Milch
  • 2 TL Gemüsebrühe (instant)
  • 2 EL Schmand
  • 1–2 TL Meerrettich (Glas)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 2 El Sonnenblumenöl
  • 1 Packung Quely Tres / Crackers

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