Archivo de la etiqueta: Kartoffeln

Kürbistortilla

Kürbis Kartoffel Tortilla

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 50 Minuten

  • 1 mittlerer Hokkaido Kürbis (ca. 800 g)
  • 200 g festkochende Kartoffeln
  • 160 g Chorizo
  • 2 Zwiebeln
  • 6 Eier (M)
  • 400 ml Milch
  • Chilipulver oder Tabasco
  • Salz und Pfeffer

Dazu:

  • 1 Packung Quely Tapas

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Kürbispuffer

Kürbispuffer

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 55 Minuten

  • 400 g Kartoffeln
  • 1 Stück Hokkaido-Kürbis (400 g)
  • 1 Ei
  • 20 g Speisestärke
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 30 g Butter
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 75 g Kürbiskerne
  • 1/2 Packung Quely Tapas (fein und sehr klein zermahlen)

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Kürbis-Gnocchi

Kürbisgnocchi

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 100 Minuten

  • 500 g mehligkochende Kartoffeln
  • Salz
  • 1 Ei
  • 200 g Mehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
  • Muskatnuss
  • 500 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Muskatkürbis)
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Bund Basilikum oder Salbei
  • 1 EL Joghurtbutter

Dazu:

  • 2 Packung Quely Palitos mit Olivenöl
  • Parmesankäse

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Kürbis-Apfel-Suppe mit Curry

Kürbis-Apfel-Curry-Suppe

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 60 Minuten

  • 500 g Kürbiswürfel
  • 2 EL Kartoffelwürfel
  • 2 EL Zwiebelwürfel
  • 50 g Schinkenwürfel
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 2 EL Butter
  • 1/2 TL Currypulver (mittelscharf)
  • 1/8 l Weißwein
  • Salz
  • 1 gestrichener EL Zucker
  • 1/2 l Rinderbouillon, körnig
  • 1/2 Becher Schlagsahne (1/8 l)
  • 1 Apfel (rot; ungeschält, gewürfelt)
  • 1-2 EL Apfelessig
  • Pfeffer

Für die Deko:

  • 2 EL Speckwürfel
  • 2 EL Apfelwürfel

Ausserdem:

  • 2 Packungen Quely Palitos mit Olivenöl

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Thunfisch-Korroke aus Japan

Korroke

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 45 Minuten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1 Dose Thunfisch
  • 1 Liter Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
  • 2 EL Sonnenblumenöl (zum Braten)
  • 2 x 50ml Wasser
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 x 50 ml Sojasauce
  • 2 Eier
  • 1 Packung Quely Tapas, feingemahlen zum Panieren

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Indische Samosas mit Gemüse

Samosas

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Zutaten für 4 Portionen, Vorbereitungszeit: 30 Minuten, fertig in: 30 Minuten 

  • 250 g Mehl (Typ 405)
  • Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/8 Ltr. Wasser
  • 600g mehlig kochende Kartoffeln
  • 150g Blumenkohl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1/2 TL Chilipulver oder Cayennepfeffer
  • 1/2 TL Amchur Powder (Mangopulver)
  • 100g Tiefkühlerbsen
  • 100g Tiefkühlmöhren

Dazu:

  • 1 Packung Quely Tapas (zu Paniermehl zermahlen)
  • 1 verquirltes Ei

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Indische Samosas mit Fleisch

Samosas

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Zutaten für 4 Portionen, Vorbereitungszeit: 30 Minuten, fertig in: 30 Minuten 

  • 250 g Mehl (Typ 405)
  • Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/8 Ltr. Wasser
  • 600g mehlig kochende Kartoffeln
  • 150g Rinder-Hackfleisch
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1/2 TL Chilipulver oder Cayennepfeffer
  • 1/2 TL Amchur Powder (Mangopulver)
  • 150g Tiefkühlerbsen

Dazu:

  • 1 Packung Quely Tapas (zu Paniermehl zermahlen)
  • 1 verquirltes Ei

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Lammbraten auf Mallorquin

Lammbraten

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Zutaten für 6 Portionen, Vorbereitung notwendig (1 Nacht und 2 Stunden am nächsten Tag), fertig in: 240 Minuten 

  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Kräuter der Provence
  • 4 EL flüssiger Honig
  • feines Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 EL weiche Butter
  • 1 Lammkeule mit Knochen (etwa 2,5 kg)
  • 750 g kleine Kartoffeln
  • 500 g Kirschtomaten (möglichst an der Rispe)
  • 180 g Schalotten
  • 600 Milliliter Rotwein (trocken)
  • 2 EL Mehl
  • 1 Packung Quely Tapas Vollkorn

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