Archivo de la etiqueta: Lachs

Räucherfisch-Tapas von Lachs, Aal und Forelle

Räucherfisch Tapas

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Zutaten für 12 Personen, fertig in: 20 Minuten 

Für die Tapas mit Forelle:

  • 1 Packung Quely Tapas
  • 4 kleine geräucherte Forellenfilets
  • 1 kleines Glas Preisselbeeren
  • Sahnemeerrettich
  • Salz und Pfeffer
  • frischer Dill

Für die Tapas mit Aal:

  • 1 Packung Quely Cracker (Tres)
  • 4 Stücke geräucherter Aal
  • 4 EL Honig
  • 2 EL Schlagsahne
  • 4 EL süßer Senf
  • Salz und Pfeffer
  • frische glatte Petersilie

Für die Tapas mit Lachs:

  • 1 Packung Quely Tapas Vollkorn
  • 6 Scheiben geräucherter Lachs
  • bunter Pfeffer
  • Sahnemeerrettich
  • Herba d’Angel (Fenchelpollen)
  • Salz
  • frisches Fenchelkraut

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Japanische Onigri

Onigri

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 30 Minuten

  • 4 Tassen Rundkornreis (Sushireis)
  • 200g geräucherter oder frischer Lachs
  • 200g Hähnchenbrustfilet
  • 4 Noriblätter
  • 6 EL Sushiessig oder Reisessig
  • Wasabipaste
  • Sojasauce
  • Salz und Pfeffer

Dazu:

  • 1 Packung Quely Tres

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Eingepackter Lachs mit Thai-Pesto

Lachs

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 35 Minuten 

  • 4 Zehen Knoblauch, sehr fein gehackt
  • 60g Cashewnüsse
  • Die Blätter von 1 Bund Koriander
  • 1 Bund Thai-Basilikum
  • 150ml Erdnussöl
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • grobes Meersalz
  • 650g Lachsfilet
  • 20 Blätter thailändisches oder vietnamesisches Reispapier (ca. 20 cm groß)

Dazu:

  • 1 Packung Quely Palitos mit Petersilie und Knoblauch

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Rolos de salmão recheado

Lachs

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das sind >>> Brasilianische gefüllte Lachsröllchen

für 12 Stück, Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

  • 3–4 EL Olivenöl
  • 1 Bund Dill
  • 300 g Doppelrahm-Frischkäse
  • ca. 3 EL Meerrettich (Glas)
  • 1 El Cachaca
  • Salz
  • Pfeffer
  • 12 Scheiben (à ca. 30 g) geräucherter Lachs
  • 6 Blätter Römersalat
  • verschiedene Quely Tapas und Tapas Integral

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Tapasbrot mit Lachstatar

Lachstartar

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für 4 Personen, keine Vorbereitung notwendig, Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

  • 300 g Graved Lachs
  • 1 EL Dill (gehackt)
  • 1 Spritzer Limonensaft
  • 50 g Schalottenwürfel
  • 1 EL Olivenöl con Limone
  • 1 TL Senf
  • 30 Stück Quely Tapas
  • 2 EL Crème fraîche
  • 2 EL Lachskaviar
  • 1 Dillzweig
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • Chili aus der Gewürzmühle
  • Korianderbeeren frisch gemahlen aus der Gewürzmühle

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