Archivo de la etiqueta: Olivenöl

Saucen und Dips für das Buffet & Tapenaden

dips, saucen, Quely, Tapas

Export to PDF | Export to DOC

Diverse Rezepte zu Saucen und Dips gibt es hier.

Ein ganz typischer Dip in Spanien ist die “Tapenade”, eine Olivenpaste, die aus verschiedenen Kombinationen und Olivensorten hergestellt werden kann.

Hier nun die 2 Hauptrezepte “Tapenade” zuzubereiten!

Schwarze Tapenade

Zutaten für 12 Personen, fertig in: 15 Minuten 

  • 4 Knoblauchzehen
  • 200 g schwarze Oliven, entkernt
  • 40 g Kapern (aus dem Glas)
  • 200 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Sigue leyendo

Klassische Kürbiscremesuppe

Lobster bisque in a stoneware mug

Export to PDF | Export to DOC

Zutaten für 2 Portionen, fertig in: 60 Minuten

  • 100 g Kürbis (zB.: Atlantic Gigant oder Hokkaido)
  • 10 g Lauch
  • 10 g Sellerie
  • 1/2 Stück Zwiebel
  • 1/2 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Butter
  • 1/4 TL Paprika (edelsüß)
  • 1 Messerspitze Kümmel
  • 1 Blatt Lorbeer
  • Salz
  • Pfeffer (weiß)
  • Balsamicoessig (etwas)
  • 1/2 l Gemüsefond (oder Rindsuppe)
  • 2 EL Schalgsahne
  • 1/2 Packung Quely Tapas (in Stücke gebrochen)
  • Kürbiskerne (geschrotet)
  • Kernöl

Sigue leyendo