Archivo de la etiqueta: Paprika

Gemüse-Antipasti

Antipasti

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Zutaten für 6 Portionen, fertig in: 50 Minuten, Vorbereitung ist die Zubereitung, da alles 1 Nacht im Kühlschrank ziehen muss. 

  • 2 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 500 g kleine Champignons
  • 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote
  • 4 Knoblauchzehen
  • 8 EL Olivenöl
  • 8 EL Balsamicoessig
  • 5 Zweige Rosmarin
  • 5 Zweige Salbei
  • grobes Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Petersilie

Dazu:

  • 1 Packung Quely Tres

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Gemüse-Antipasti mit Büffel-Mozzarella

Mozzarella

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 30 Minuten 

  • 4 Zwiebeln
  • 1 Bund Möhren
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 gelbe Zucchini (350 g)
  • 6 Blätter Salbei
  • ½ TL Oregano (gerebelt)
  • grobes Meersalz
  • frischgemahlener Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Rotweinessig
  • 5 getrocknete Tomaten
  • 250 g Büffel-Mozzarella
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Packung Quely Tres

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Auberginen-Paprikasalat mit Rosinen

Aubergine

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Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

  • 2 mittlere Auberginen
  • 2 gelbe Paprika
  • 4 mittlere Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Sardellenfilets
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 kleines Glas Weißwein
  • Salz
  • Pfeffer
  • Mehl
  • Rosinen (oder auch Kapern)
  • Olivenöl oder ein gutes Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
  • frische Minze
  • eventuell Sauerrahm
  • 1 Packung Quely Tres (200gr)

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Moqueca de camarão

Moqueca

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das ist >>> Brasilianischer Garnelen-Kokos-Eintopf

für 4 Portionen, Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, Kerne entfernt und gewürfelt
  • 700 ml Kokosmilch
  • 2 TL Annatto Pulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g geschälte Garnelen
  • gehackter frischer Koriander nach Geschmack

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