Archivo de la etiqueta: Quely Palitos

Risotto mit Kürbis

Risotto

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Zutaten für 2 Portionen, fertig in: 55 Minuten

  • 200 g Hähnchenbrustfilet oder 100 g Speck
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Hokkaido-Kürbis (ca. 200 g)
  • 450 ml klassische Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 120 g Risottoreis
  • 1 Msp. Safranfäden
  • 100 ml Weißwein
  • 1 Stiel Majoran
  • 20 g Pecorino-Käse
  • 2 EL Sahnequark

Dazu:

  • 2 Packungen Quely Palitos mit schwarzen Oliven

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Kürbis-Apfel-Suppe mit Curry

Kürbis-Apfel-Curry-Suppe

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 60 Minuten

  • 500 g Kürbiswürfel
  • 2 EL Kartoffelwürfel
  • 2 EL Zwiebelwürfel
  • 50 g Schinkenwürfel
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 2 EL Butter
  • 1/2 TL Currypulver (mittelscharf)
  • 1/8 l Weißwein
  • Salz
  • 1 gestrichener EL Zucker
  • 1/2 l Rinderbouillon, körnig
  • 1/2 Becher Schlagsahne (1/8 l)
  • 1 Apfel (rot; ungeschält, gewürfelt)
  • 1-2 EL Apfelessig
  • Pfeffer

Für die Deko:

  • 2 EL Speckwürfel
  • 2 EL Apfelwürfel

Ausserdem:

  • 2 Packungen Quely Palitos mit Olivenöl

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Kürbiscremesuppe mit Wein

Kürbissuppe

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 30 Minuten

  • 750 g Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 1/8 l Weißwein (trocken!)
  • 3/4 l Rinderbrühe
  • 4 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • Pfeffer
  • 1/4 l Schlagsahne und etwas Sahne zum Dekorieren
  • 50 g Haselnüsse

Dazu:

  • 4 Packungen Quely Palitos in verschiedenen Geschmacksrichtungen

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Chinesische Sesam-Garnelen-Sticks

Sesamkörner

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 20 Minuten

  • 225g rohe und geschälte Garnelen
  • 2g Schweineschmalz
  • 1 Eiweiß
  • 1 TL Frühlingszwiebeln
  • 1/2 TL frischer Ingwer
  • 1 EL Reiswein
  • 1 TL Speisestärke
  • 2 TL Wasser
  • Salz und Pfeffer
  • 140g Sesam
  • 2 Packungen Quely Palitos mit Olivenöl
  • Sonnenblumenöl zum Frittieren

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Vietnamesische Frühlingsrollen

Frühlingsrollen

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Zutaten für 8 Portionen, fertig in: 60 Minuten

Für die Füllung:

  • 60g dünne Reisnudeln
  • 60g kleine Krabben, gekocht und geschält
  • 120g Karotten
  • 120g Mungoohnenkeimlinge
  • 120g Salatgurke
  • 6 Blätter Salat (rot und grün gemischt)
  • 2 EL frische Minze
  • 2 EL frisches Koriandergrün
  • 8 Blätter Reispapier (Durchmesser ca. 30cm)
  • 1/2 Packung Quely Palitos Mediterraner Art, in ganz kleine Stücke gebrochen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Sonnenblumenöl

Für die Sauce:

  • 2,5 EL Tamarindenpaste
  • 1 TL Sesam
  • 3 EL Wasser
  • 40g Erdnussbutter, crunchy
  • 3 TL süßen Senf
  • 1 TL Reisessig
  • 1 TL Ingwer, frisch
  • 2 TL Honig
  • 1 TL Chiliflocken (getrocknet)

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Grüner Papayasalat aus Vietnam

Papayasalat

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 30 Minuten

  • 50 g Erdnüsse
  • 1 mittelgroße grüne Papaya
  • 10 Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4-8 kleine rote Chilischoten (je nach Größe und Schärfegrad)
  • 3-4 EL Fischsauce
  • 5 EL Limettensaft
  • 1 EL Zucker

Dazu:

  • 1 Packung Quely Palitos Mediterraner Art

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Vadai – Indische Erbsenküchlein

Vadai

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Zutaten für 4 Portionen, Vorbereitung: notwendig, fertig in: 5 Stunden

  • 500g gelbe Schälerbsen (getrocknet)
  • Wasser
  • 2 Zwiebeln
  • 2 TL Salz
  • 2 Chilischoten, gehackt
  • 2 TL Fenchel
  • Sonnenblumenöl

Dazu:

  • 1 Packung Quely Palitos mit Olivenöl
  • 2 Becher griechischer Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Bund frische Minze

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Eingepackter Lachs mit Thai-Pesto

Lachs

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 35 Minuten 

  • 4 Zehen Knoblauch, sehr fein gehackt
  • 60g Cashewnüsse
  • Die Blätter von 1 Bund Koriander
  • 1 Bund Thai-Basilikum
  • 150ml Erdnussöl
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • grobes Meersalz
  • 650g Lachsfilet
  • 20 Blätter thailändisches oder vietnamesisches Reispapier (ca. 20 cm groß)

Dazu:

  • 1 Packung Quely Palitos mit Petersilie und Knoblauch

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Vietnamesischer Glasnudelsalat

Glasnudelsalat

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Zutaten für 6 Portionen, fertig in: 40 Minuten 

  • 1 Schuss Olivenöl
  • 200g Schweinehackfleisch
  • 1 TL Fünf-Gewüze-Pulver
  • 3 kleingehackte Knoblauchzehen
  • 100g Erdnüsse, geschält und grob zerhackt
  • 100g Garnelen oder Gambas (fertig gekocht und geschält)
  • 2 TL brauner Zucker
  • 200g Glasnudeln
  • 4 EL scharfe Asiasauce
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Bund frischer Koriander (kleingehackt)
  • 1/2 Bund frische Minze (kleingehackt)
  • 1 Stück frischer Ingwer (etwa Daumengroß), ganz fein geschnitten
  • 2 Limetten, ausgepresster Saft
  • 1 EL Fischsauce

Dazu:

  • 2 Packungen Quely Palitos mit Petersilie und Knoblauch

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Antipasti-Spieße

Austernpilze und Shiitake

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Zutaten für 12 Stück, fertig in: 30 Minuten 

Für die Spiesse:

  • 100 g Austern-Pilze
  • 100 g Shiitake-Pilze
  • 50 g kleine Kräutersaitlinge oder braune Champignons
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Zucchini
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Für die Marinade:

  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Bund Estragon
  • 3 EL Balsamicoessig

Dazu:

  • 3 Packungen Quely Palitos Mediterraner Art
  • 12 Holzspiesse

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