Archivo de la etiqueta: Quely Tapas Integral

Käsecreme-Dip und Käseplatte

Quely Käsecreme

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Zutaten für 12 Personen, fertig in: 5 Minuten 

Für den Dip:

  • 600 g cremiger Frischkäse
  • 600 g Gorgonzola
  • 10 Packungen Quely Palitos
  • Olivenöl
  • frischer Fenchel

Für die Käseplatte:

  • 150g von 6 verschiedenen Käsesorten, am Stück (bspw. Gouda, Emmentaler, Camembert)
  • Erdbeeren
  • Weintrauben
  • Visalis
  • 2 Packungen Quely Tapas Vollkorn

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Tapas mit Bacalaocreme, Hummus, Paprikacreme, Sobrasada und Nüssen

Tapasvariation

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Zutaten für 12 Personen, Vorbereitung unbedingt notwendig, fertig in: 50 Minuten 

  • 1 Packung Quely Tapas
  • 1 Packung Quely Tapas Vollkorn

Für die Bacalaocreme:

  • 500 g Stockfisch (getrockneter Kabeljau; im Fischgeschäft oder beim spanischen, portugiesischen oder italienischen Lebensmittelladen vorbestellen)
  • 6 Zweige Thymian
  • 2 frische Lorbeerblätter
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 EL Sahne
  • 300 ml Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Pfeffer
  • eventuell Salz
  • 25 g geschälte Sonnenblumenkerne

Für den Hummus-Aufstrich:

  • 1 kleine Dose Kichererbsen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zitrone
  • 4 EL Sesampaste (Tahine Tahina)
  • 2 EL Olivenöl,
  • Salz
  • Chiligewürz
  • Gemahlener Kreuzkümmel
  • 25 g ganze Haselnüsse

Für die Paprikacreme:

  • 4  Paprikaschote(n), rot
  • 2 Schalotte(n), gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehe(n), gewürfelt
  • 40 g Zucker
  • 2 EL Tomatenmark
  • 50 ml Brühe
  • Olivenöl
  • 1/2 Liter Tomate(n), ohne Schale aus der Dose
  • 2 EL Chilisauce (Sweet Chili for Chicken)
  • Salz und Pfeffer
  • Currypulver
  • 1 Schuss
  • Weißwein
  • Etwas Sesam

Für den Sobrasada-Aufstrich:

  • 200 g Sobrasada (Mallorquinische Paprikastreichwurst)
  • 1 EL Olivenöl
  • 25g Mandeln in Scheiben

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Scharfe Tomatensuppe

Tomatensuppe

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 35 Minuten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Suppengrün (klein)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Dose Tomaten (geschält; 800 g Einwaage)
  • 2 TL Sambal Oelek
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 ½ EL Zucker
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • etwas Zucker
  • 1 ½ TL Limettensaft
  • 40 g saure Sahne
  • Chiliflocken (oder Edelsüß-Paprikapulver zum Bestreuen)
  • 1 Packung Quely Tapas Integral

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Zarzuela (spanische Fischsuppe)

Zarzuela

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Zutaten für 8 Portionen, fertig in: 3 Stunden

Für die Suppe:

  • 500 g gemischtes Gemüse (Möhren, Staudensellerie, Fenchel)
  • 150 g Zwiebeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • 600 g Schellfischkoteletts (küchenfertig)
  • 1 kg frische Langostinos oder Garnelen
  • 1 kg Tomaten
  • 8 El Olivenöl
  • 1 El Tomatenmark
  • 100 ml Weißwein
  • 50 ml trockener Wermut,weiß (z. B. Noilly Prat)
  • 1 Dose geschälte Tomaten (400 g Einwaage)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Rosmarinzweig
  • 2 Nelken
  • 1 Sternanis
  • 1 TL Fenchelsaat oder Fenchelpollen (z.B. Herba d’Angèl)
  • 2 Stiele Basilikum
  • 1 rote Chilischote
  • 2 TL Meersalz
  • 300 g Kartoffeln

Für die Einlage:

  • 200 g Zwiebeln
  • 80 g Staudensellerie
  • 100 g Möhren
  • 200 g Fenchel
  • 6 EL Olivenöl
  • 0,2 g Safranfäden
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft
  • 500 g frische Muscheln (Venusmuscheln, Miesmuscheln, Klaffmuscheln – je nach Angebot)
  • 2 El Olivenöl
  • 50 ml Weißwein
  • 250 g Sepia (küchenfertig, in Ringen oder Stücken)
  • 8 Doradenfilets (à 60 g, küchenfertig)
  • 2 Stiele Basilikum
  • 1 Packung Quely Tapas Vollkorn

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Knoblauchsuppe

knoblauch

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 165 Minuten

  • 1 Bund Suppengrün
  • 1 Rinderbeinscheibe (500 g)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 5 Stiele Thymian
  • 1–2 Lorbeerblätter
  • 1 Stiel Salbei
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1 EL Öl (z.B. Olivenöl)
  • 75 g Bergkäse (Stück)
  • 1 Packung Quely Tapas und Packung Quely Tapas Integral
  • 2 Eigelb
  • 75–100 g Schlagsahne
  • Salz und Pfeffer

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Halloween-Eier

Eier

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 30 Minuten

  • 4 Eier
  • 2 Tomaten (mittelgroß)
  • 4 grüne Oliven, mit Paprikafüllung
  • 8 schwarze Oliven
  • 125 g Makrelenfilets in Öl (oder Sardinenfilets)
  • Senf
  • Mayonnaise
  • 2 kleine Gewürzgurken
  • frische Petersilie
  • Ketchup oder asiatische Süß-Scharfe Chilisauce
  • 1 Packung Quely Tapas Integral

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Kürbis-Mousse

Kürbismousse

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 40 Minuten

  • 500 g Kürbis, geputzt und abgewogen (sind ca. 750 g mit Schale!)
  • 1 Orange, geschält und filiert
  • 3 EL Orangensaft, am besten frisch gepresst mit Fruchtfleisch
  • 6 EL Ahornsirup
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 EL Pistazienkerne

Dazu:

  • 1 Packung Quely Tapas Integral

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Indische Pakora von Zucchini

Pakoras

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Zutaten für 6 Portionen, fertig in: 40 Minuten

  • 400g Zucchini
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL gemahlener Koriander
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chili
  • 1 Bündel Koriandergrün
  • 100g Quely Tapas Integral, fein gemahlen
  • 100g Kichererbsenmehl
  • 1 Flasche Sonnenblumenöl (zum Frittieren)

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Indische Samosas mit Gemüse

Samosas

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Zutaten für 4 Portionen, Vorbereitungszeit: 30 Minuten, fertig in: 30 Minuten 

  • 250 g Mehl (Typ 405)
  • Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/8 Ltr. Wasser
  • 600g mehlig kochende Kartoffeln
  • 150g Blumenkohl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1/2 TL Chilipulver oder Cayennepfeffer
  • 1/2 TL Amchur Powder (Mangopulver)
  • 100g Tiefkühlerbsen
  • 100g Tiefkühlmöhren

Dazu:

  • 1 Packung Quely Tapas (zu Paniermehl zermahlen)
  • 1 verquirltes Ei

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