Archivo de la etiqueta: Quely Tapas Integral

Indische Samosas mit Käse

Samosas

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Zutaten für 4 Portionen, Vorbereitungszeit: 30 Minuten, fertig in: 30 Minuten 

  • 250 g Mehl (Typ 405)
  • Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/8 Ltr. Wasser
  • 600g mehlig kochende Kartoffeln
  • 150g geriebener Gouda und Emmentaler
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1/2 TL Chilipulver oder Cayennepfeffer
  • 1/2 TL Amchur Powder (Mangopulver)
  • 150g Tiefkühl-Möhren in Stückchen

Dazu:

  • 1 Packung Quely Tapas Integral (zu Paniermehl zermahlen)
  • 1 verquirltes Ei

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Sommerlicher Wurstsalat à la Italiana

Mortadellascheiben

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 40 Minuten 

Für die Sauce:

  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 100 g Kapern (aus dem Glas; mit Flüssigkeit)
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • Pfeffer

Für den Salat:

  • 500 g Spitzpaprika
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 250 g Italienische Mortadella (in dünnen Scheiben)

Für die Crostini:

  • 20 Quely Tapas Integral (Vollkorn)
  • 50 g Kräuterfrischkäse
  • 30 g Parmesan-Käse (frisch gerieben)

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Milchlammbraten auf Mallorquin

Lammbraten

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Zutaten für 6 Portionen, Vorbereitung notwendig (1 Nacht und 2 Stunden am nächsten Tag), fertig in: 240 Minuten 

  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Kräuter der Provence
  • 4 EL flüssiger Honig
  • feines Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 EL weiche Butter
  • 1,5 Ltr Vollmilch
  • 1 Lammkeule mit Knochen (etwa 2,5 kg)
  • 750 g kleine Kartoffeln
  • 500 g Kirschtomaten (möglichst an der Rispe)
  • 180 g Schalotten
  • 600 Milliliter Rotwein (trocken)
  • 2 EL Mehl
  • 1 Packung Quely Tapas Vollkorn

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Lammbraten auf Mallorquin

Lammbraten

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Zutaten für 6 Portionen, Vorbereitung notwendig (1 Nacht und 2 Stunden am nächsten Tag), fertig in: 240 Minuten 

  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Kräuter der Provence
  • 4 EL flüssiger Honig
  • feines Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 EL weiche Butter
  • 1 Lammkeule mit Knochen (etwa 2,5 kg)
  • 750 g kleine Kartoffeln
  • 500 g Kirschtomaten (möglichst an der Rispe)
  • 180 g Schalotten
  • 600 Milliliter Rotwein (trocken)
  • 2 EL Mehl
  • 1 Packung Quely Tapas Vollkorn

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Huhn mit Mandelsoße

Hähnchen

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 70 Minuten 

  • 1 Hähnchen (1,2 – 1,5 kg, küchenfertig)
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Mehl
  • 200 Milliliter Weißwein
  • 200 Milliliter Geflügelfond
  • 1 Msp. Muskatnuss (gerieben)
  • 1 Msp. Safran
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 50 Gramm Mandeln (geschält und gemahlen)
  • 2 gekochte Eigelbe
  • ½ Zitrone
  • 2 Packungen Quely Tapas Integral (Vollkorn)

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Sopa de tomate fria

Tomatensuppe

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das ist >>> Brasilianische kalte Tomatensuppe mit Croûtons 

für 6 Personen, Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

  • 5 EL Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Dose (850 ml) Tomaten
  • 2 Stiele Basilikum
  • 1 TL Zucker
  • Tabasco
  • 1 EL Cachaca
  • 2 EL Schmand
  • 2 EL Milch
  • 1 Packung Quely Tapas Integral

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Salpicão

Salpicao

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das ist >>> Brasilianischer Geflügelsalat

für 2 Personen, Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

  • 1 gekochte Hähnchenbrust, mit der Gabel zerpflückt
  • 1 Dose Mais, abgetropft
  • 1 Dose Erbsen, abgetropft
  • 1 grüner Apfel, Kerngehäuse entfernt und gewürfelt
  • 2 Möhren, geraffelt
  • 80 g Rosinen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Packung Quely Tapas Integral

Dressing:

  • 125 ml Sahne
  • 170 g Mayonnaise
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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