Archivo de la etiqueta: Quely Tapas

Hummersalat

mayonnaise sauce

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Zutaten für 12 Personen, fertig in: 50 Minuten 

  • 3 TL Senf
  • 600 ml Sonnenblumenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 TL Koriander, gemahlen
  • 3 Eier
  • 750g Tomaten
  • 1 reife Mango
  • 1 Orange
  • 450g Staudensellerie
  • 2 Hummer, gekocht
  • 3 x 100 g Flußkrebse (gekocht und geschält)
  • 3 Limetten
  • 3 EL Apfelessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Tabasco
  • 1 Bund frischer Koriander

Dazu:

  • Quely Tapas

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Gefüllte Eier

gefüllte Eier Tapas

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Zutaten für 12 Personen, Vorbereitung notwendig, fertig in: 20 Minuten 

  • 12 Eier
  • 60 g weiche Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 rote Paprika
  • 50 g grüne Oliven
  • 1 Beet Kresse
  • 1 kleines Glas Kapern
  • 24 Quely Tapas

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Tapas auf die Schnelle

Tapas

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Zutaten für 12 Personen, fertig in: 15 Minuten 

  • 1 Packung Quely Tres/Cracker
  • 1 Packung Quely Tapas Integral
  • 1 Packung Quely Tapas
  • 2 Frischkäserollen
  • diverse trockene Gewürze (italienische Kräuter, Chiliflocken, Kräuter der Provence)
  • 150 g Salami in Scheiben
  • 1 Stück Limburger Käse (150g – 200g)
  • 150 g Kasselerfleisch (Aufschnitt)
  • 150 g geräucherter Schinken
  • 1 kleines Glas Oliven
  • 1 kleine Salatgurke
  • 2 Kiwi
  • 2 Mandarinen
  • Salz und Pfeffer
  • Zahnstocher zum Befestigen
  • Nach Geschmack: halbierte Visalis, Petersilie, halbierte kandierte Kirschen

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Pintxos – Spiesse

Pinxos

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Spiesse sind ein sehr beliebter Leckerbissen für Zwischendurch in Spanien. Da es hunderte verschiedene Möglichkeiten gibt diese zu erstellen, bieten wir hier 3 ausgewählte Rezepte an.

Zutaten für 12 Personen, fertig in: 45 Minuten 

Holzspiesse oder Zahnstocher in ausreichender Menge!

Für die Feta-Gurken-Spiesse:

  • 1 großes Glas eingelegte Fetawürfel (ca. 400g)
  • 1 Salatgurke
  • schwarze Oliven, entkernt
  • Gartenkresse
  • Pfeffer
  • Salz
  • Olivenöl

Für die Fleischbällchen-Spiesse:

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 Eier
  • 1 kleine Zwiebel, klein geschnitten
  • 1 Bund Schnittlauch, gehackt
  • 50 g Semmelbrösel
  • 2 El Currypulver
  • 1 Bund Petersilie
  • 250 g Joghurt
  • 2 Limetten
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Chorizo-Spiesse:

  • 2 Chorizo-Würste, pikant
  • 1 Zucchini
  • 1/2 Schale gelbe Cherrytomaten
  • 500 g kleine Kartoffeln
  • Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer

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Meeresfrüchtesalat

Meeresfrüchte, Salat, Tapas, Quely

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Zutaten für 12 Personen, fertig in: 90 Minuten 

  • 1 kleiner Krake (ca. 400 g)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 6 Pfefferkörner
  • Weißweinessig
  • 1000 g Muscheln (unterschiedliche Sorten, Herzmuscheln, Miesmuscheln etc.)
  • 500 g rohe Gambas
  • 2 Knoblauchzehe, in feine Scheiben geschnitten
  • 1 Bund glatte Petersilie fein geschnitten
  • 1/2 Glas Weißwein
  • eine 2 cm dicke Scheibe Schwertfisch oder Rape, ca. 250 g
  • 1 Staudensellerie
  • 1 TL Tomatenmark
  • Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chiliflocken

Dazu:

  • Quely Tapas

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Räucherfisch-Tapas von Lachs, Aal und Forelle

Räucherfisch Tapas

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Zutaten für 12 Personen, fertig in: 20 Minuten 

Für die Tapas mit Forelle:

  • 1 Packung Quely Tapas
  • 4 kleine geräucherte Forellenfilets
  • 1 kleines Glas Preisselbeeren
  • Sahnemeerrettich
  • Salz und Pfeffer
  • frischer Dill

Für die Tapas mit Aal:

  • 1 Packung Quely Cracker (Tres)
  • 4 Stücke geräucherter Aal
  • 4 EL Honig
  • 2 EL Schlagsahne
  • 4 EL süßer Senf
  • Salz und Pfeffer
  • frische glatte Petersilie

Für die Tapas mit Lachs:

  • 1 Packung Quely Tapas Vollkorn
  • 6 Scheiben geräucherter Lachs
  • bunter Pfeffer
  • Sahnemeerrettich
  • Herba d’Angel (Fenchelpollen)
  • Salz
  • frisches Fenchelkraut

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Gurkentapa mit Sahnemeerrettich und Gurkengazpacho mit Kaviar

Gurkentapas, Gurkengazpacho, Tapasbrot, Quely Tapas

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Zutaten für 12 Personen, fertig in: 60 Minuten, Vorbereitung notwendig!  

Für die Tapas:

  • 1 Packung Quely Tapas Integral
  • 1 Salatgurke
  • 5 EL geriebener Meerrettich aus dem Glas
  • 100 ml Sahne zum Schlagen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Etwas frischer Dill

Für die Gazpacho:

  • 1 kleines Glas Lachskaviar
  • 3 grüne Paprika
  • 1 Packung Quely Tapasbrot
  • 2 Salatgurken
  • 1 grüne Peperoni
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Limetten
  • 4 EL Olivenöl

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Zweierlei von der Tomate

Tomaten Gurken Tapas

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Zutaten für 12 Personen, fertig in: 30 Minuten 

Für die Tomaten-Gurken-Frühlingszwiebel – Tapas:

  • 1 Salatgurke (groß)
  • 3 große Tomaten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Packung Quely Tapas
  • Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Zucker
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Süßer Senf
  • 2 EL geriebener Parmesankäse
  • Balsamicoessig

Für die Tomate Mozzarella – Tapas: 

  • 1 Packung Quely Tres / Cracker
  • 6 Tomaten
  • 1 gute Prise Salz
  • 2 große Knoblauchzehen
  • 2 Büffelmozzarella, jeder ca. 120g
  • Pfeffer
  • 4 EL gutes Olivenöl
  • 60g Ruccola

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Tapas mit Bacalaocreme, Hummus, Paprikacreme, Sobrasada und Nüssen

Tapasvariation

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Zutaten für 12 Personen, Vorbereitung unbedingt notwendig, fertig in: 50 Minuten 

  • 1 Packung Quely Tapas
  • 1 Packung Quely Tapas Vollkorn

Für die Bacalaocreme:

  • 500 g Stockfisch (getrockneter Kabeljau; im Fischgeschäft oder beim spanischen, portugiesischen oder italienischen Lebensmittelladen vorbestellen)
  • 6 Zweige Thymian
  • 2 frische Lorbeerblätter
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 EL Sahne
  • 300 ml Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Pfeffer
  • eventuell Salz
  • 25 g geschälte Sonnenblumenkerne

Für den Hummus-Aufstrich:

  • 1 kleine Dose Kichererbsen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zitrone
  • 4 EL Sesampaste (Tahine Tahina)
  • 2 EL Olivenöl,
  • Salz
  • Chiligewürz
  • Gemahlener Kreuzkümmel
  • 25 g ganze Haselnüsse

Für die Paprikacreme:

  • 4  Paprikaschote(n), rot
  • 2 Schalotte(n), gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehe(n), gewürfelt
  • 40 g Zucker
  • 2 EL Tomatenmark
  • 50 ml Brühe
  • Olivenöl
  • 1/2 Liter Tomate(n), ohne Schale aus der Dose
  • 2 EL Chilisauce (Sweet Chili for Chicken)
  • Salz und Pfeffer
  • Currypulver
  • 1 Schuss
  • Weißwein
  • Etwas Sesam

Für den Sobrasada-Aufstrich:

  • 200 g Sobrasada (Mallorquinische Paprikastreichwurst)
  • 1 EL Olivenöl
  • 25g Mandeln in Scheiben

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