Archivo de la etiqueta: Quely Tapas

Mariniertes Gemüse

Mariniertes Gemüse

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Zutaten für 8 Personen, Vorbereitungen notwendig, fertig in: 60 Minuten 

  • 8 EL Rotweinessig
  • 170 ml Olivenöl
  • 50 ml Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8 TL Honig
  • 80 g Rosinen
  • 2 Möhren
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 2 Zucchini
  • 2 Auberginen
  • 400 g weiße Zwiebeln
  • 200 g Frühlingszwiebeln
  • 200 g Radieschen
  • 1 Packung Quely Tapas

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Allerlei Wichtiges für ein Buffet

Belota

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Auf keinen Fall dürfen auf einem Buffet, Käseplatten, Wurstplatten und – wer es mag – Fischplatten fehlen!

Auch sollte immer ausreichend Brot vorhanden sein. Hier eignet sich das Quely Tapasbrot sehr gut, da es nicht aufweicht. Palitos sind auch immer eine gute Beilage.

Dips und Saucen sollten in ausreichender Zahl vorhanden sein (ein paar Rezepte gibt es hier).

Grüner Obatzter und Guacamole

Guacamole

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Für 16 Portionen, Vorbereitung notwendig, Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Für den Obatzter:

  • 6 Stiele Basilikum
  • Salz
  • 450 gereifter Camembert
  • 150 g weiche Butter
  • 100 g Frischkäse (10 % Fett)
  • 1/2 TL gemahlener Kümmel
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • 4 TL grünes Paprikapulver (ersatzweise 1-2 TL mildes, rotes Paprikapulver)

Für die Guacamole:

  • 2 unbehandelte Limetten
  • 300 g Doppelrahmfrischkäse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 reife Avocados
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 schlanke Frühlingszwiebeln
  • 4 Tomaten
  • 1 Bund Koriandergrün

Dazu:

  • Quely Tapas

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Mini-Pizza mit verschiedenen Belägen

Frisch gebackene Minipizza

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Zutaten für je 8 Stück, fertig in: 25 Minuten

  • 1 Packung Quely Tapas
  • 1 Packung Quely Vollkorn-Tapas
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 1 Becher Saure Sahne
  • Pesto (fertig aus dem Glas)
  • 100 g Blattspinat
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 150 g Gruyère-Käse gerieben (bitte abwiegen: 1 x 100 g und 1 x 50 g)
  • 50 g Speckwürfel
  • 100 g Emmentaler gerieben
  • 1 kleine Zwiebel
  • 4 Cherry-Tomaten
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1/2 Dose geschälte Tomaten
  • 16 kleine Salami-Scheiben
  • 4 Schinkenscheiben (gekocht oder geräuchert, je nach Geschmack)
  • 150 g geriebener Mozzarella (bitte abwiegen: 1 x 100 g und 1 x 50 g)
  • 4 grüne und 4 schwarze Oliven, entsteint
  • Basilikumgewürz
  • Majorangewürz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

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Gemüse-Antipasti

Antipasti

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Zutaten für 8 Portionen, fertig in: 45 Minuten

  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 gelbe Paprikaschoten
  • 1 mittelgroße Zucchini (200 g)
  • 1 Aubergine (250 g)
  • 14 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL alter Aceto balsamico di Modena
  • Zucker
  • 1 Bund Rauke
  • 3 Stiele Basilikum
  • 2 vollreife Tomaten
  • 2 TL kleine Kapern (Nonpareilles), abgetropft
  • 1/2 Packung Quely Tapas

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Quely-Salat

Brotsalat

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Zutaten für 6 Portionen, fertig in: 35 Minuten

  • 200 g Quely Tapasbrot
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • 6 Radieschen
  • 150 g Kirschtomaten
  • 1 Bio-Salatgurke
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 EL Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL flüssiger Honig
  • 1 EL Süßer Senf
  • 100 g junger Blattspinat

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