Archivo de la etiqueta: Quely Tres

Tapas auf die Schnelle

Tapas

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Zutaten für 12 Personen, fertig in: 15 Minuten 

  • 1 Packung Quely Tres/Cracker
  • 1 Packung Quely Tapas Integral
  • 1 Packung Quely Tapas
  • 2 Frischkäserollen
  • diverse trockene Gewürze (italienische Kräuter, Chiliflocken, Kräuter der Provence)
  • 150 g Salami in Scheiben
  • 1 Stück Limburger Käse (150g – 200g)
  • 150 g Kasselerfleisch (Aufschnitt)
  • 150 g geräucherter Schinken
  • 1 kleines Glas Oliven
  • 1 kleine Salatgurke
  • 2 Kiwi
  • 2 Mandarinen
  • Salz und Pfeffer
  • Zahnstocher zum Befestigen
  • Nach Geschmack: halbierte Visalis, Petersilie, halbierte kandierte Kirschen

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Hummer mit Gemüse

Hummer mit Gemüse Tapa

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Zutaten für 12 Personen, fertig in: 45 Minuten 

  • 3 Hummer, gekocht (jeder ca. 500-600g)
  • Olivenöl
  • 6 Stiele Thymian
  • 1 kleiner Brokkoli
  • 12 Stangen grüner Spargel
  • 12 kleine Bundmöhren oder 3 große Möhren
  • 6 Frühlingszwiebeln
  • 6 Scheiben durchwachsener Speck
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • 2 TL Worcestershiresauce
  • 2 El Cognac
  • 2 El Orangensaft
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zucker
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 1 Packung Quely Tres / Cracker

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Räucherfisch-Tapas von Lachs, Aal und Forelle

Räucherfisch Tapas

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Zutaten für 12 Personen, fertig in: 20 Minuten 

Für die Tapas mit Forelle:

  • 1 Packung Quely Tapas
  • 4 kleine geräucherte Forellenfilets
  • 1 kleines Glas Preisselbeeren
  • Sahnemeerrettich
  • Salz und Pfeffer
  • frischer Dill

Für die Tapas mit Aal:

  • 1 Packung Quely Cracker (Tres)
  • 4 Stücke geräucherter Aal
  • 4 EL Honig
  • 2 EL Schlagsahne
  • 4 EL süßer Senf
  • Salz und Pfeffer
  • frische glatte Petersilie

Für die Tapas mit Lachs:

  • 1 Packung Quely Tapas Vollkorn
  • 6 Scheiben geräucherter Lachs
  • bunter Pfeffer
  • Sahnemeerrettich
  • Herba d’Angel (Fenchelpollen)
  • Salz
  • frisches Fenchelkraut

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Ensaladilla rusa – Russischer Salat

Ensalada rusa

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Zutaten für 8 Portionen, fertig in: 25 Minuten 

  • 8 große, festkochende Kartoffeln
  • 6 Möhren
  • 1 großes Glas Mayonnaise
  • 300 g Crème Fraîche
  • 250 g Magerquark
  • 2 Dosen Erbsen
  • 2 Dosen Thunfisch in Wasser
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 großes Glas weißer Spargel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Prise Zimt
  • 1/2 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Packung Quely Tres

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Schinken-Tapa und Ei-Tapa im Glas

Eier

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Für je 10 Portionen, Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Für das Schinken-Tapa:

  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Packung Quely Vollkorn Tapas
  • 10 Scheiben gekochten Schinken (jede ca. 50 g)
  • 1000 g Kräuterquark
  • 2 Schalen Gartenkresse
  • Salz
  • Pfeffer

Für das Ei-Tapa:

  • 10 Eier (Kl. M)
  • 1 Salatgurke (groß)
  • 1 Packung Quely Tres / Cracker
  • 800 g Kräuterquark
  • 200 g Mayonnaise
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer

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Caldo de Navidad – Spanische Weihnachtssuppe

Caldo de Navidad

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Zutaten für 12 Portionen, fertig in: 5 Stunden

  • 12 kleine Möhren
  • 1 kleiner Kohlkopf
  • 100 g Kichererbsen
  • 3 Sellerieblätter
  • 1 Stange Porree
  • 1 weiße Rübe
  • 1/2 Suppenhuhn
  • 1 Schweinefuß
  • 1 Butifarra negra (Blutwurst katalanischer Art) – es kann auch eine gut gewürzte Mettwurst verwendet werden
  • 750 g Rindfleisch
  • 300 g Hackfleisch, gemischt
  • 250 g gemischte Knochen (Rind, Schwein)
  • 500 g Fideuà (kleine, dünne Nudeln)
  • 150 ml Weißwein
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikagewürz
  • 2 Packungen Quely Tres

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Linsensuppe marrokanischer Art

Linsen

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 30 Minuten

  • 1 Bund Suppengrün
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Butterschmalz
  • 200 g Linsen (rot oder gelb) – im Glas
  • 1 TL Rosen-Paprikapulver
  • 2 TL Ras el Hanout (marokk. Gewürzmischung)
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 100 g Vollmilchjoghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Stiele Koriander
  • 2 Stiele Minze
  • 1 TL Schwarzkümmelsaat
  • 1 Packung Quely Tres / Cracker

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Bouillabaisse (südfranzösische Fischsuppe)

Bouillabaisse

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Zutaten für 6 Portionen, fertig in: 150 Minuten

Für die Fischsuppe:

  • 1 Knurrhahn (geschuppt und ausgenommen, ca. 400 g)
  • 1 Rotbarbe (geschuppt und ausgenommen, ca. 400 g)
  • 1 Petersfisch (ca. 300 g)
  • 200 g Garnelen mit Schale
  • 300 g Miesmuscheln
  • 5 El Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Möhre
  • 1 Zwiebel
  • 1 Fenchelknolle
  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 Streifen unbehandelte Orangenschale
  • 2 EL Tomatenmark
  • 4 StieleThymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Kapsel Safranfäden
  • 5 EL trockener weißer Wermut
  • 200 ml Weißwein
  • 600 g Tomaten

Für die Rouille:

  • 150 g Kartoffeln
  • Salz
  • 2 Pfefferschoten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Kapsel Safranfäden
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Ei (Kl. M)
  • 100 ml Maiskeimöl oder Sonnenblumenöl

dazu:

  • 2 Packungen Quely Crackers / Tres
  • 1 Packung geriebener Emmentaler oder Gouda

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Salmorejo

Salmorejo

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das ist: Kalte galizische Tomatensuppe mit Beilagen

Für 10 Portionen, Vorbereitung notwendig, Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

  • 1 kg Fleisch- oder Strauchtomaten
  • 5 Zehen Knoblauch
  • 8 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 4 EL Essig
  • 5 Eier
  • 300 g Serranoschinken
  • 2 x 200 g Quely Tres

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Linsensuppe mit Serranoschinken

Serrano

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Für 4 Personen, Vorbereitung notwendig!, Zubereitungszeit ca. 60 Minuten 

  • 200 g braune Linsen
  • 2 Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Karotte
  • 50 g Knollensellerie
  • 100 g Butter
  • 1 L Geflügelfond
  • 100 g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 EL Senf
  • 2 Stiele Kerbel
  • 3 EL Aceto Balsamico
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 8 dünne Scheiben Serranoschinken (wahlweise auch Parmaschinken oder Belota)
  • 1 Packung Quely Tres

 

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