Archivo de la etiqueta: Tomaten

Salmorejo

Salmorejo

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das ist: Kalte galizische Tomatensuppe mit Beilagen

Für 10 Portionen, Vorbereitung notwendig, Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

  • 1 kg Fleisch- oder Strauchtomaten
  • 5 Zehen Knoblauch
  • 8 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 4 EL Essig
  • 5 Eier
  • 300 g Serranoschinken
  • 2 x 200 g Quely Tres

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Halloween-Eier

Eier

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 30 Minuten

  • 4 Eier
  • 2 Tomaten (mittelgroß)
  • 4 grüne Oliven, mit Paprikafüllung
  • 8 schwarze Oliven
  • 125 g Makrelenfilets in Öl (oder Sardinenfilets)
  • Senf
  • Mayonnaise
  • 2 kleine Gewürzgurken
  • frische Petersilie
  • Ketchup oder asiatische Süß-Scharfe Chilisauce
  • 1 Packung Quely Tapas Integral

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Kürbis-Ratatouille

Ratatouille

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 55 Minuten

  • 1 kleiner Kürbis (ca. 500 g)
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 grüne Paprikaschoten
  • 4 Tomaten
  • 2 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Chilischote
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 2 Zweige Thymian
  • 2 Stiele Basilikum
  • Salz und Pfeffer

Dazu:

  • 2 Packungen Quely Tapas

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Gefüllte Champignons

Champignons

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Zutaten für 3 Portionen, fertig in: 30 Minuten 

  • 300 g frische, sehr große Champignons (egal ob weiß oder braun)
  • 50 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 Fleischtomate
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Bund Thymian
  • 40 g Parmesan-Käse
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Dazu:

  • 1 Packung Quely Tres

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Dreierlei Bruschetta mit Quely Tapas

Tapasbrot - aus dem Herzen Mallorcas.

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Zutaten für 8 Personen, fertig in: 45 Minuten 

Für die Tomaten-Bruschetta:

  • 4 Tomaten (reif)
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Bund Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 8 TL Olivenöl

Für die Pilz-Bruschetta:

  • 1 Schalotte
  • 300 g Champignons (am Besten die braunen)
  • 3 Zweige Thymian
  • 2 EL Olivenöl

Für die Käse-Bruschetta:

  • 150 g Feta
  • ½ Zitrone
  • ½ Bund Petersilie (glatt)
  • ½ Bund Basilikum

Für die Unterlage:

  • 1 Packung Quely Tapas
  • 1 Packung Quely Vollkorn Tapas

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Gerolltes Auberginen-Carpaccio

Aubergine

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 45 Minuten 

Für die Tomatensoße:

  • 15 g getrocknete Tomaten
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 Bund Basilikum
  • 150 g Tomaten
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Zucker

Auberginen-Carpaccio:

  • 600 g Auberginen
  • ½ Bund Oregano
  • ½ Bund Thymian
  • 75 ml Olivenöl (evtl. 1-2 EL zusätzlich)

Dazu:

  • 2 Packungen Quely Palitos Mediterraner Art

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Lammbraten auf Mallorquin

Lammbraten

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Zutaten für 6 Portionen, Vorbereitung notwendig (1 Nacht und 2 Stunden am nächsten Tag), fertig in: 240 Minuten 

  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Kräuter der Provence
  • 4 EL flüssiger Honig
  • feines Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 EL weiche Butter
  • 1 Lammkeule mit Knochen (etwa 2,5 kg)
  • 750 g kleine Kartoffeln
  • 500 g Kirschtomaten (möglichst an der Rispe)
  • 180 g Schalotten
  • 600 Milliliter Rotwein (trocken)
  • 2 EL Mehl
  • 1 Packung Quely Tapas Vollkorn

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Nudeln mit Auberginen und Tomaten

Nudeln, Tapas, Quely

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Zutaten für 4 Portionen, fertig in: 50 Minuten 

  • 2 Auberginen ( mittelgroß; à 200 g)
  • 750 Gramm Strauchtomaten
  • 50 Gramm getrocknete Tomaten
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 8 EL Olivenöl
  • 400 Gramm breite Bandnudeln
  • 100 Gramm fester Ricotta-Käse (oder Schafskäse)
  • 2 Zweig Basilikum
  • 1 Packung Quely Palitos Mediterraner Art

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Palitos de queijo com azeitonas e tomates cereja

Spiesse

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das sind >>> Brasilianische Käse-Spieße mit Oliven und Kirschtomaten 

für 12 Spieße, Zubereitungszeit ca. 15 Minuten, Vorbereitung notwendig! 

  • 400 g Bergkäse
  • 12 Kirschtomaten
  • 2 EL Cachaca
  • Saft von 1 Limette
  • 24 entsteinte grüne Oliven
  • gemahlener bunter Pfeffer
  • 75 g Schmand
  • 1 EL Honig
  • 2 EL grober Senf
  • Salz
  • 12 Holzspieße
  • verschiedene Quely Palitos

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